Hace ya unos meses hemos hablado acerca de un nuevo descubrimiento hecho en el vino tinto. Es que un compuesto presente el la piel de las uvas, el resveratrol, podría usarse para prevenir la obesidad. Hoy hablaremos de otro descubrimiento realizado en los vinos tintos y también con el mismo compuesto, el resveratrol. Según un estudio realizado en una universidad de los Estados Unidos, este compuesto hace que la levadura viva por más tiempo y como la levadura es un ser vivo, quieren aplicar esto a los seres humanos y, de esta forma, encontrar la fuente de la juventud.

Aún este estudio esta en fase experimental, ya que se ha aplicado a ratones de laboratorio, extendiéndole la vida a ellos.

Si bien el envejecimiento no es considerado como una enfermedad, se ha comprobado que el resveratrol es efectivo contra las enfermedades vinculadas con el envejecimiento. ¿Estaremos cerca de una verdadera fuente de la juventud?

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En la universidad Rice en Estados Unidos se está trabajando en desarrollar una cerveza sanadora.

Al parecer, la levadura de la cerveza modificada genéticamente para producir resveratrol podría combatir las enfermedades del corazón, la diabetes y hasta prevenir el cáncer.

Esta cerveza lleva el nombre de BioBeer y si bien todavía no la han desarrollado como bebida que pueda ser comercializada, lo cierto es que sólo el mayor de los integrantes del equipo tiene edad legal para beberla.

Un cocktail más a base de arándanos. El Rude Cranberry es un combinado con mucho estilo pero para gente valiente… ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes:
3 medidas de jugo de cranberries (arándanos rojos)
1 medida de tequila
1 medida de Curaçao
Jugo de 1 limón por ración
Hielo frapé al gusto

Verter todos los ingredientes en una coctelera y agitar enérgicamente. Servir en copas de cocktail y decorar con brochetas de cranberries desecados si se desea.

¿A qué sabe un French Martini?… Pídetelo o prepararlo en casa. No hay excusa para deleitar a tu paladar con un trago de alto voltaje… ¡Toma nota de cómo se prepara!:

Ingredientes:
3 medidas de jugo de cranberries (arándanos)
1 medida de vodka
1 medida de Countreau
Hielo al gusto

Verter todos los ingredientes en una coctelera y agitar durante 30 segundos. Servir en copas de cocktail.

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El diseñador de moda Roberto Cavalli no solo se conforma con ser el diseñador de vanguardia y el más vigente en el mundo de la moda, sino que también se ha metido en el mundo de la enología y demases y le ha ido muy bien.

Hace ya como dos años ha lanzado su propio Vodka y un año más tarde, saco su línea de vinos: Cavalli Selection y Cavalli Collection.

El vino Cavalli expresa plenamente todo lo relacionado con el sabor de un vino completo y sofisticado: su calidad es instantáneamente captada y apreciada. Una de las características más notables de Cavalli Collection es la atención que se dedica a su embalaje, renovado cada año acorde a las nuevas creaciones de la casa de moda Cavalli.

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Muchas veces hemos hablado de la cerveza y hoy te daremos algunos sencillos trucos para que, cada vez que tomes cerveza, puedas disfrutarla al máximo.

• Para distinguir una cerveza de otra mediante el sabor, hay que tener en cuenta el alcohol, el amargor, el cuerpo, el frescor y la sensación residual agradable que invita a seguir bebiendo.
• El aroma que debe percibir un consumidor debe ser el de la finura del lúpulo y la malta.

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Elegir un vino en un restaurante puede ser una de las tareas más difíciles si no sabes mucho de vinos. Ya sea cuando vayas solo, con tu pareja o en una cena de trabajo tienes que saber elegir el vino más adecuado según la comida elegida.

Lo primero de todo, no tienes que ponerte nervioso en el momento que tienes en tu mano la carta de vinos. No tienes que pensar en maridajes o consejos externos. Tienes que elegir según el gusto particular de ese momento.

Si conoces un tipo de vino que te sientes cómodo y que te gusta entonces elige ese. Si ese es un buen vino, no te arriesgues a otra opción.

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Si quieres darte un lujo y disfrutar aún más la experiencia de una buena copa de champagne te brindamos estos consejos.

1. Lo ideal para enfriar un champagne es sumergir la botella 30 minutos en un cubo de agua fría con cubitos de hielo antes de probarlo, o incluso enfriarlo varias horas en la nevera si no dispones de un cubo.
2. Cuando tengas todo preparado: cubitera, hielo (entre 7 y 10º) y sólo falte descorchar la botella, evita el baño de espuma porque el carbónico desaparecerá, y es esencial para mantenerlo vivo y fresco.
3. Atrévete a beberlo durante toda una comida y descubrirás lo bien que armoniza con muchos platos.

Salud!

¿Cuántas veces has guardado vinos para una ocasión especial y cuando esa ocasión llega el vino se encuentra en mal estado?

Bueno, para identificar un vino en mal estado, deberás prestar atención a ciertas características.

1. El cambio de coloración es lo que más delata los defectos. Pueden tornarse acuosos, con olor a cartón mojado; aroma y sabor similar al jerez o aroma avinagrado y sabor ácido.
2. Uno de los mayores problemas del mal estado del vino es el cocido, resultado de las botellas expuestas al sol y al calor. Esto hace que el vino se eche a perder, dándole un aspecto desagradable similar a la jalea.
3. Al abrir una botella de vino, se debe apreciar su aroma a través del corcho. Éste debe oler únicamente a vino. Si hay algo de olor a moho o a vinagre, es mal síntoma. El corcho mal colocado o en mal estado deja pasar aire dentro de la botella y es atacado por parásitos. Esto hace que se oxide el vino y facilita la aparición de moho.

Ten en cuenta que para almacenar vinos deberás hacerlo en forma horizontal, en lugares de humedad constante, con luz tenue y temperatura fresca.

Como todos saben, el vino esta regido de una serie de protocolos que conviene seguir. Para no todas las ocasiones es bueno seguir este protocolo, pero para algunas veces te servirá de mucho conocerlo.

Por eso, hoy te pasamos algunas pautas para que las tengas en cuenta en los momentos que necesites seguir el protocolo del vino.

Primero: como sostener la copa. La copa se sostiene del tallo, no se abraza, ya que esto haría que se caliente y la temperatura del vino se modifique (recordemos que la temperatura corporal es de unos 36 grados y el vino se debe beber a mucho menos).

Los buenos vinos no deben beberse recién descorchados. Lo mejor es dejarlos airear unos minutos (al menos media hora). Conviene abrirlos en sus fechas óptimas para el consumo, ni antes ni después.

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